あさやブログ

　食前酒の梅酒からお食事が始まり、先付には「特製豆富」や「日光刺身湯波」など郷土を楽しむお料理、前菜には特有のぬめりとプリプリとした食感が特徴の「蓴菜（じゅんさい）」や、コリコリとした食感と磯の香りが魅力の赤にし貝を使用した「赤にし貝雲丹焼」など、6月が旬の食材を使用したお料理を、美しく1つのプレートに盛り付けてご用意いたします♪
続くお造りでは本鮪・真鯛・甘海老・大豆蒟蒻をお楽しみいただけます☆彡
大豆蒟蒻は栃木県産の特製こんにゃく粉と国産大豆粉を使用した、原料にもこだわった食材♪
こんにゃく特有の臭みがないため、生でも美味しくいただけます◎
焼き物では「とちぎ産鮎の塩焼き」、強い肴では「国産牛ひれ肉の陶板焼き」をご堪能いただきます◎
6月のお品書きでは小鍋「鰻の柳川仕立て」を新たにご用意しております♪
柳川仕立てとは本来、ドジョウとささがきゴボウを醤油で煮て最後に鶏卵でとじた、暑い夏を元気に過ごすためのスタミナ料理☆
当館では贅沢に鰻でご用意いたします！
テーブルの上でお鍋を温め、お好みのタイミングで溶き卵を入れていただきます◎
ふわふわトロトロの卵と甘じょっぱい割り下がたまらない、夏をより楽しめる季節のお料理です(^^）
その後は栃木県産のコシヒカリを使用したお食事、止め椀、香の物と続き、最後にはなめらかさと優しい甘さがたまらない「自家製日光御養卵のプリン」と季節のフルーツ♡
お飲み物とご一緒に、穏やかな食後をご満喫ください♪

▼【会席料理（扇）】夕食は和風ダイニング会席料理プラン♪
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=779&lan=JPN

◆鼓コース◆
ワンランクアップのこちらのコース☆
前菜からラインナップががらりと変わります◎
「日光プレミアム八汐ますのマリネ」や「鮑水晶寄せ」、「海鮮煮凝り」などの海や川の幸をご堪能いただけます♪
お造りでは、6月から7月が旬の鱧（はも）もお楽しみいただけます☆
特徴的な見た目ではありますが、身からはしっかりと旨味を感じることが出来る高級魚です(^^）
焼き物、強い肴、小鍋と続き、鼓コースでは温物「鱶鰭の茶碗蒸し トリュフ餡かけ」をお召し上がりいただけます☆彡
鱶鰭とトリュフの贅沢な組み合わせが楽しめる、素材の味を活かした茶碗蒸しです◎
また、止め椀には干瓢（かんぴょう）入り♪
栃木県は国産干瓢の9割以上を生産しております！
原料の夕顔の実を細長くむいてほし揚げられたもので、各種ミネラルや食物繊維を豊富に含んだヘルシーな食材です♪
味の付いた干瓢巻が有名で、味の付いていない状態で食べたことのある方は少ないのではないでしょうか？
ぜひ栃木旅行を機会に、干瓢そのものの魅力を味わってみてください(^^♪

▼【会席料理（鼓）】夕食は和風ダイニング会席料理プラン♪
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=781&lan=JPN

◆湯坂コース◆
プライベートな個室空間でお料理をお召し上がりいただくこちらのコース☆
素材や味だけでなく器や演出にもこだわった、自慢の会席料理です◎
先付には旬を楽しめる新鮮な「夏野菜のスティック」♪
紅芯大根やスナップ豌豆など少し珍しい野菜もご用意しております☆彡
前菜の後は「蟹真薯」のお吸物◎
やさしいお出汁で旅の疲れを癒してくれます(^^）
お造り、焼き物の後は湯坂コースのメイン料理「とちぎ和牛サーロインのポワレ」！
贅沢に厚めに切ったお肉をポワレすることで、柔らかく仕上げました☆
お好みでお塩やわさび、醤油ベースのソースとともにお召し上がりください♪
続いての煮物には夏が旬の加茂茄子を使用した「加茂茄子揚煮」★
食材には鰻も入っており、夏バテにも効果的です◎
お食事、止椀、香の物と続き、湯坂コースでも最後は「自家製日光御養卵のプリン」と「季節のフルーツ」♪
こちらのコースは記念日やお誕生日などのお祝いにもぴったりのお食事です☆彡
特別なご宿泊をより素敵な思い出にできること間違いありません(^^）

▼【個室料亭】旬の会席料理を楽しむ＜湯坂コース＞★とちぎ和牛を堪能
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=782&lan=JPN

当館1番人気のブッフェも魅力的ですが、2度目のご宿泊や特別なご旅行の際は会席料理を選んでみてはいかがでしょうか◎

※画像はイメージです。