あさやブログ

12月1日より、会席料理のお品書きが変わりました☆彡
当館のご夕食は和洋中100種のブッフェの他、旬の食材や栃木県産の食材を使用した会席料理を3コースご用意しております◎
開放感のある大きなガラス窓と高い天井で広々とした空間の和風ダイニング「和彩工房」でお召し上がりいただく「扇コース」と「鼓コース」、お客様だけのプライベートな空間の個室料亭「日光」でお召し上がりいただく「湯坂コース」♪
どちらのコースも当館の料理人が腕を振るった、味はもちろん、器や盛り付け方までこだわったお料理ばかりです☆
本日は、12月からの新たなお料理についてご紹介します◎

■扇コース
和風ダイニング「和彩工房」でお召し上がりいただける、スタンダードな会席料理です☆
食前酒の「梅酒」でお食事が始まり、先付では日光名物の湯波と縁起が良いとされる慈姑、贅沢にイクラがのった「あさや特製豆富」をお召し上がりいただきます◎
お次は前菜♪
「八汐ます」などの栃木県産の食材の他、冬が旬のワカサギを使用した「公魚南蛮漬け」など、5つのお料理をご用意しております◎
鮮度が自慢のお造りの後は、ぐっと冷え込む12月にぴったりの温物☆
旬の寒鰤と牡蠣を使用した「寒鰤と牡蠣の霙なべ」をご用意いたします◎
霙（みぞれ）なべとは大根おろしをたっぷり使用した鍋で、火が通って半透明になった大根おろしが霙のように見えることからこのように呼ばれています♪
冬にぴったりの鍋料理で、心もからだも温まります(^^）
強い肴にはお好みの焼き加減でお召し上がりいただける「国産牛ひれの陶板焼き」、蒸し物では贅沢にトリュフ餡ががかった「鱶鰭の茶碗蒸し」をお楽しみいただけます☆彡
お食事、止め椀の後は会席料理の〆の水菓子◎
栃木県のブランド苺「とちおとめ」と「日光御養卵の自家製プリン」をご用意いたします♪
温かいお茶と一緒に、今回のご旅行のお話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか(^^☆彡

▼【会席料理（扇）】夕食は和風ダイニング会席料理プラン♪
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=779&lan=JPN

■鼓コース
和風ダイニング「和彩工房」でお召し上がりいただく、ワンランクアップの鼓コース♪
前菜には紅葉おろしをのせた「鮟肝」、「海老雲丹寄せ」など、6つのお料理をご用意しております☆彡
お造りでは冬が旬の、コリコリとした歯ごたえが特徴的な北寄貝などをお楽しみいただけます♪
煮物には海老芋、鰊有馬焼煮、冬竹、京人参、菜花の炊合せ◎
ふたを開ける瞬間からお料理をお楽しみいただけると幸いです(^^）
先付けや鍋、強肴、水菓子などは扇コースと同じお品書きですが、扇コースよりも品数が多く、お食事をたっぷりと楽しみたい方におすすめです☆

▼【会席料理（鼓）】夕食は和風ダイニング会席料理プラン♪
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=781&lan=JPN

※画像はイメージです。

■湯坂コース
八番館の個室料亭でご用意するのは、記念日やお祝いにもぴったりの、贅沢な会席料理をお楽しみいただける「湯坂コース」◎
先付ではバーニャカウダソースをつけてお召し上がりいただく新鮮なお野菜をご用意いたします♪
前菜は「合鴨水晶寄せ」など、味はもちろん、見た目も美しい全部で7つのお料理をお楽しみいただけます☆
お造りは本鮪、羽田、赤貝☆刺しの入った本鮪は、口の中に入れた瞬間とろけるような美味しさです(^^）
強い肴は「湯坂コース」の醍醐味「とちぎ和牛」のポワレ◎
「とちぎ和牛」は栃木県内で指定された生産者が丹精込めて育てた黒毛和牛で、品質の格付で上位の限られた牛にしか与えられないブランド♪
キメの細かい霜降りと柔らかい肉質が特長の、日本有数の銘柄牛です◎
炊合せには爽やかに柚が香る海老芋、冬筍、鰊山椒煮など☆彡
お食事、お吸い物と続き、最後に栃木県のブランド苺「とちおとめ」、甘さと瑞々しさがたまらない「メロン」、ほろ苦いカラメルと滑らかさが自慢の「自家製日光御養卵のプリン」です♪
特別なご宿泊を楽しみたい、そんな方はぜひ個室料亭「日光」でのお食事を選んでみてはいかがでしょうか(^^♪

※画像はイメージです。

▼【個室料亭】旬の会席料理を楽しむ＜湯坂コース＞★とちぎ和牛を堪能
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&ty=lim&plan=782&lan=JP

※画像はイメージです。

いかがでしたでしょうか(^^♪
人気のバイキングも良いですが、ゆっくりと落ち着いた雰囲気でお食事を楽しみたい時は、ぜひ会席料理のご宿泊プランをご利用ください◎

▼会席料理のお品書き　詳細はこちら
https://www.asaya-hotel.co.jp/meal/cource.php